Roulé aux fines herbes (Déposée par Nicole Buschaud)   -         3 œufs. -         Une botte de persil ou 30 gr de pistaches émondées et mixées. -         20 gr de beurre fondu. -         Une cuillère à soupe rase de maïzena.   ·        Séparer les blancs des jaunes dans un saladier, mettre les jaunes, le persil mixé ou les pistaches, le beurre fondu puis délicatement la maïzena. ·        Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent. ·        Verser sur la feuille en silicone (sur une épaisseur de 4 à 5 mm). ·        Cuire 5 à 6 mn – TH 8 – 240°. ·        A la sortie du four rouler avec la feuille en silicone et attendre le refroidissement complet. ·        Garnir avec 250 gr de fromage type Boursin. ·        Enrouler dans un film alimentaire et placer au réfrigérateur. ·        Couper en tranches.